Systemy chłodnicze dla masarni, ubojni i zakładów mięsnych pracują bez przerwy: chłodnie i mroźnie trzymają surowiec i gotowe wyroby, tunele schładzają tusze, a woda lodowa chłodzi produkt po parzeniu i hale rozbioru. Awaria w takim zakładzie od razu zagraża towarowi, dlatego liczy się dobry stan urządzeń i szybka diagnoza. Serwisujemy agregaty skraplające, chillery, parowniki i automatykę chłodni. Ekipy wyjeżdżają z Wałsnowa i ze Szczecina, od poniedziałku do soboty 8:00 do 16:00.
Komora nie trzyma temperatury albo agregat stoi na alarmie? Zadzwoń: +48 536 577 385 albo napisz na info@chillerserwis.com. Podaj model urządzenia, kod alarmu i temperaturę, którą powinna trzymać komora.
Spis treści:
Chłodzenie zakładów mięsnych: gdzie potrzebny jest chłód
- Chłodnie surowca i wyrobów gotowych, zwykle w zakresie od 0 do 4°C.
- Mroźnie, w których temperatura spada poniżej -18°C.
- Tunele i komory szybkiego schładzania tusz po uboju.
- Hale rozbioru i pakowania, w których utrzymuje się niską temperaturę powietrza.
- Woda lodowa do schładzania wędlin po parzeniu i do procesów produkcyjnych.
W każdym z tych miejsc pracują inne urządzenia, ale łączy je jedno: zapis temperatur jest częścią systemu bezpieczeństwa żywności, więc każda odchyłka szybko staje się problemem także dla kontroli.
Systemy chłodnicze dla ubojni: typowe problemy
Ubojnie i zakłady mięsne to trudne środowisko dla urządzeń. Wysoka wilgotność, częste mycie i otwieranie drzwi powodują, że najczęściej spotykamy:
- Oblodzone parowniki przy źle ustawionym odszranianiu.
- Korozję lamel i obudów po myciu środkami chemicznymi.
- Brudne skraplacze, które latem podnoszą ciśnienie i pobór prądu.
- Nieszczelności obiegu i ubytki czynnika.
- Usterki czujników, sterowników i zaworów rozprężnych.
Dlatego przy diagnostyce patrzymy na cały łańcuch: agregat, parowniki, wentylatory, odszranianie, zawory i sterownik. Diagnostykę nagrywamy kamerą GoPro, a agregaty na dachach, gdy to możliwe, oglądamy też z drona.
Systemy chłodnicze dla zakładów mięsnych: serwis i przeglądy
Przegląd obejmuje pomiary ciśnień, przegrzania i dochłodzenia, prądy sprężarek i wentylatorów, kontrolę szczelności z wpisem do CRO, ocenę skraplaczy i parowników oraz sprawdzenie odszraniania. Przy chillerach mierzymy też temperatury i przepływ wody lodowej. Po wizycie dostajesz protokół z pomiarami, zdjęciami i zaleceniami.
Części dobieramy po tabliczce i montujemy w ramach naprawy, osobno ich nie sprzedajemy. Przy większej naprawie najpierw dostajesz ofertę z ceną i terminem.
Chłodzenie masarni: na co zwrócić uwagę
W mniejszych masarniach jeden agregat często obsługuje kilka komór. Gdy zakład rośnie, a urządzeń nie przybywa, agregat pracuje bez przerwy i nie ma zapasu na upały. Warto wtedy sprawdzić, czy moc odpowiada obciążeniu, czy drzwi i kurtyny są szczelne i czy odszranianie nie zabiera zbyt dużo czasu pracy.
Przy rozbudowie zakładu liczymy zapotrzebowanie na chłód i proponujemy rozwiązanie: dodatkowy agregat, podział komór na niezależne układy albo modernizację automatyki.
Przegląd chłodni krok po kroku
- Spisujemy dane z tabliczek i historię alarmów.
- Mierzymy parametry pracy agregatu.
- Sprawdzamy parowniki, wentylatory i odszranianie.
- Kontrolujemy szczelność i wpisujemy wynik do CRO.
- Sprawdzamy czujniki, sterownik i zapis temperatur.
- Przekazujemy protokół z zaleceniami.
Ile kosztuje serwis
Przegląd zerowy kosztuje od 1 800 do 2 500 zł netto, zależnie od wielkości urządzenia i liczby obiegów. Roboczogodzina to 500 zł netto dla jednego serwisanta i 750 zł netto dla zespołu, a dojazd liczymy 3,20 zł netto za kilometr. Badanie laboratoryjne glikolu kosztuje 1 280 zł netto.
Wymagania dla zakładów produkujących żywność pochodzenia zwierzęcego opisuje Inspekcja Weterynaryjna.
Zdjęcia z realizacji
Poniżej zdjęcia z naszych prac przy urządzeniach chłodniczych.
Pytania i odpowiedzi
Jak często robić przegląd chłodni w zakładzie mięsnym?
Co najmniej dwa razy w roku, przed latem i przed zimą. Częstotliwość kontroli szczelności wynika też z przepisów F-gazowych.
Dlaczego parownik w chłodni się oblodza?
Najczęściej przez źle ustawione odszranianie, wilgoć wpadającą przez drzwi albo za mały przepływ powietrza. Sprawdzamy to przy przeglądzie.
Czy serwisujecie mroźnie?
Tak. Obsługujemy agregaty, parowniki i automatykę mroźni oraz komór szybkiego schładzania.
Czy serwisujecie chillery w zakładach mięsnych?
Tak. Serwisujemy chillery, które dostarczają wodę lodową do produkcji i chłodzenia hal.
Czy dostanę protokół?
Tak. Po każdej wizycie dostajesz protokół z pomiarami, zdjęciami i zaleceniami, a przy urządzeniach z F-gazami wpis do CRO.
Zobacz też
- Serwis agregatów wody lodowej
- Chłodzenie pasteryzatorów
- Chłodzenie budynków i obiektów przemysłowych
- Kontrola szczelności i wpisy do CRO
Potrzebujesz przeglądu, diagnostyki albo naprawy?
Serwisujemy agregaty wody lodowej, chillery i urządzenia chłodnicze wszystkich marek w całej Polsce. Podaj markę i model urządzenia oraz opisz problem, a zaproponujemy termin i wycenę.
Poniedziałek do soboty, 8:00 do 16:00. Pracujemy w całej Polsce.
